PARA HACER 4,800KGRS DE CHORIZO, SALEN 76 CHORIZOS
3KGRS DE CARNE DE CERDO
1KGR DE CARNE DE TOCINO
1KGR DE CARNE VACUNA
20GRS DE AJI MOLIDO
60 GRS DE SAL Y PIMIENTA
5 GRS DE NUEZ MOSCADA
15 GRS DE OREGANO
½ VASO DE VINO BLANCO
UNAS SEMILLA DE HINOJO O SUPLANTAR POR KUMMEL
CORTAR CON CUCHILLA NUMERO DIEZ
LARGURA: 10 cms
MORCILLAS
CARETA DE CERDO, CEBOLLA TIERNA FRITA, SANGRE DE CERDO, SAL, MEZCLA DE ESPECIAS (Orégano, perejil, nuez moscada, pimienta, canela y clavo de olor) TRIPAS VACUNAS.
CAN JEPET Un lugar donde disfrutar
